MAJADITO CRUCEÑO
MAJADITO CAMBA Es el plato estrella de Santa Cruz, donde realmente nace es aqui en santa cruz y donde lo prepara el mejor majadito cruceño Historia del plato Majadito significa “golpeado o majado” cosa que se hace con las carnes antes de hacer el majau en un tacú o mortero de madera. Es un plato tradicional de Beni que data época de la conquista de los españoles a territorio boliviano. Tiene influencia de la paella española. Con la llegada de los españoles, se introdujo el ganado vacuno, cuya carne e interiores como la panza y los intestinos formaron un importante ingrediente para este plato. INGREDIENTES 1 kg. de charque (carne de res deshidratada con sal). 2 tazas de arroz 6 tazas de agua 1 cebolla picada 3 dientes de ajo molido 2 cucharadas de urucú 3 plátanos de freír 6 huevos Aceite, cantidad necesaria 1 cola de cebolla verde picada (cebollín) Sal y pimienta PREPARACION DEL MAJADITO Cruceño ha...
