PIQUE MACHO COCHABAMBINO

                      PIQUE MACHO

Ingredientes para pique macho

• 1 Kilo de carne blanda (lomo, cuatril, jiba)
• 1/2 Kilo de salchichas
• 10 Papas medianas
• 4 Cebollas grandes ( mucho mejor la cebolla blanca)
• 2 Tomates medianos (mucho mejor redondos)
• 3 Locotos  a gusto
• Aceite
• Pimienta molida
• Comino molido
• Ajo molido
• Sal a gusto

PREPARACION:

Cortar la carne en pedazos pequeños y condimentar con sal, el ajo, la pimienta y el comino a gusto.
Picar el locoto en cuadraditos pequeños y saltear en la sarten con un poco de aceite caliente, con la cebolla picada en pluma, el tomate en cuadraditos y una pizca de sal.
Aparte, freír la carne tapándola para obtener una carne jugosa.
Cortar las papas en tiras y freírlas en aceite.
Mezclar todo y agregar las salchichas picadas en rodajas y las papas fritas.
Servir adornando con trozos de locoto crudo picado en tiras largas.